ลืมภาพจำเนื้อไทยแบบเดิม! เอ็นไอเอ “พาชม” การใช้นวัตกรรมเปลี่ยนโคเนื้อ 4 ท้องถิ่นไทย สู่แบรนด์พรีเมียมครองใจคนรักเนื้อพร้อม“พาชิม” รสชาติใหม่ของเนื้อไทยสไตล์อินเตอร์ ที่เตรียมท้าชนตลาดโลกใน“Thailand Beef Fest 2026”
ถ้าพูดถึง “เนื้อโคพรีเมียม” ภาพจำของกลุ่มคนรักเนื้อจำนวนมากคงนึกถึงเนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นวากิวจากญี่ปุ่น แองกัสจากออสเตรเลีย หรือไพรม์คัตจากสหรัฐอเมริกา ซึ่งล้วนเป็นแบรนด์ที่สร้างชื่อเสียงและมูลค่าเพิ่มได้ในระดับโลก ขณะที่ในประเทศไทยใครจะคาดคิดว่าวันนี้ “เนื้อโคไทย” ก็กำลังก้าวขึ้นสู่แบรนด์พรีเมียมด้วยเช่นเดียวกัน โดยปัจจุบันมีเนื้อจากหลายท้องถิ่นกำลังพาสชั้นจากการเป็นเพียงวัตถุดิบประกอบอาหาร สู่การเป็นเนื้อพรีเมียมที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเดียวกับเนื้อระดับโลก สำหรับใครที่อยากรู้ว่าสมการความอร่อยแบบพรีเมียมครั้งใหม่ของ “เนื้อไทย” เป็นแบบไหน เปลี่ยนจากภาพจำเดิมของเนื้อวัวไทยที่หลายคนรู้สึกว่าเหนียวและมีกลิ่นเฉพาะตัวที่แรงไปอย่างไรนั้น วันนี้ สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA…
