อลังการกว่าที่เคยยกทัพเชฟระดับโลกพร้อมไวน์คุณภาพเยี่ยม
เหลือเวลาอีกเพียง 2 วันเท่านั้น! ที่มหกรรมอาหารและไวน์แห่งเอเชียที่ทุกคนรอคอยจะกลับมาอย่างยิ่งใหญ่ ระหว่างวันที่ 23 ถึง 26 ตุลาคม 2568 งาน Hong Kong Wine & Dine Festival 2025 จะเนรมิตพื้นที่ Central Harbourfront ให้กลายเป็นสวรรค์ของนักชิม ที่เต็มไปด้วยจานอาหารสุดยอดฝีมือ การจับคู่ไวน์ที่ล้ำสมัย และการร่วมมือครั้งประวัติศาสตร์ของเชฟชื่อดัง
ผู้ร่วมงานจะได้ตื่นตาตื่นใจกับกิจกรรมไฮไลต์ประจำงานที่กลับมาอีกครั้งไม่ว่าจะเป็น:
- Towngas Gourmet Avenue: โซนห้ามพลาด ที่รวบรวม 12 ร้านอาหารยอดนิยมและได้รับคำชื่นชมมากที่สุดของฮ่องกงมาไว้ในที่เดียว
- Tasting Room: การร่วมมือของ 5 เชฟชื่อดังระดับโลกมาเปิดตัวเมนูดินเนอร์สุดครีเอทีฟ ที่มีเฉพาะในงานเท่านั้น
- BEA Grand Wine Pavilion: โซนสำหรับคอไวน์ตัวจริง ที่จัดแสดงไวน์วินเทจหายาก และเปิดตัวไวน์ใหม่ๆ จากทั่วโลก
ลัดคิวร้านดังสุดฮอตได้ที่โซน Towngas Gourmet Avenue
โซนใหม่แกะกล่อง! Towngas Gourmet Avenueรวบรวม 12 ร้านอาหารชั้นนำดีกรีรางวัล ซึ่งปกติมักจองยากเต็มยาวข้ามสัปดาห์และเป็นที่ยอมรับจากทั้ง Michelin Guide และ Black Pearl Restaurant Guide มาไว้ในพื้นที่เดียวให้คุณได้ลิ้มลองเมนูบางส่วนจากร้านดังได้ทันทีโดยไม่ต้องจองล่วงหน้า
เชฟดาวเด่นมิชลินโชว์เมนูซิกเนเจอร์สุดว้าว!
(ในภาพ: จากซ้ายไปขวา: Alvin Leung, Marc Mantovani, Adam Wong)
1. Alvin Leung (The Demon Chef) – ร้าน Bo Innovation (มิชลิน 2 ดาว)
เชฟ Alvin Leung หรือที่รู้จักในนาม ‘The Demon Chef’ พร้อมแล้วที่จะสร้างความฮือฮาด้วยศิลปะ ‘โมเลกุลาร์แกสโตรโนมี‘ (Molecular Gastronomy)อันเป็นเอกลักษณ์จากร้าน Bo Innovation ที่เข้าร่วมเทศกาลนี้เป็นครั้งแรกโดยจะนำเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ‘X-treme Xiao Long Bao’, ‘H2egg’ และอื่นๆอีกมากมายซึ่งเป็นการผสมผสานอันสนุกสนานระหว่างความดั้งเดิมและนวัตกรรมมาโชว์ที่นี่เป็นครั้งแรก!
2. Anne-Sophie Pic และ Marc Mantovani – ร้าน Cristal Room by Anne Sophie Pic (มิชลิน 1 ดาว)
Anne Sophie Pic ตัวแม่แห่งวงการอาหารฝรั่งเศสเจ้าของร้านอาหารที่รวมทั้งหมดแล้วมีถึง 10 ดาวมิชลิน (มากที่สุดในบรรดาเชฟหญิงทั่วโลก) นำร้าน Cristal Room by Anne Sophie Pic ที่ได้ 1 ดาวมิชลินนำเสนอเมนูซิกเนเจอร์เช่นถั่วจีนจากยูนนานกับคาเวียร์ และ ปูม้าปรุงรสด้วยโซบะชาและเจอเรเนียมเข้าร่วมงานเทศกาลเป็นครั้งแรก!
3. Adam Wong – ร้าน Forum (มิชลิน 3 ดาว)
Adam Wong หัวหน้าเชฟของ Forum ร้านอาหารจีนกวางตุ้งระดับมิชลิน 3 ดาวของฮ่องกงจะกลับมาสร้างความโดดเด่นให้กับอาหารฮ่องกงคลาสสิกอีกครั้งผ่านเมนูที่เป็นตำนานอย่าง ‘เปาฮื้อแห้งตุ๋นสไตล์ฟอรัม‘ (Braised Forum Dried Abalone) นอกจากเปาฮื้อแล้วยังมีเมนูที่แสดงถึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมรดกทางอาหารกวางตุ้งเช่นไอศกรีมลำไยแห้งพุทราจีนเม็ดบัวและลิลลี่ (Limited-edition Ice Cream) และหางวัวตุ๋น (Braised Oxtail)
เปิดตัวทัพ 5 เชฟระดับซูเปอร์สตาร์ ในโซน Tasting Room
กลับมาอีกครั้งกับโซน Tasting Room ที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม นี่คือโอกาสในการพบปะและลิ้มรสอาหารจาก 5 เชฟชื่อดังระดับโลก และกูรูในอุตสาหกรรมอาหารที่มารวมกันเพื่อรังสรรค์เมนูดินเนอร์สุดครีเอทีฟ ณ โซน Tasting Room ที่มาในธีม “ลิ้มรสความพิเศษ: เหนือกว่ารสชาติกวางตุ้ง” (Taste the Extraordinary: Beyond Cantonese Flavour) เพื่อนำเสนออาหารกวางตุ้งออกมาในรูปแบบใหม่ๆ
(ซ้าย–ขวา: Menex Cheung, Cheung Yat Fung, Jung Ji-sun, Jayson Tang, Andrew Wong)
รายชื่อเชฟแถวหน้าผู้ร่วมสร้างสรรค์เมนู:
- Menex Cheung (เชฟจาก L’Envol, มิชลิน 3 ดาว) หัวหน้าเชฟที่โดดเด่นด้านอาหารจีนสไตล์ฟิวชันสุดสร้างสรรค์
- Cheung Yat Fung (เชฟจาก Rùn, มิชลิน 2 ดาว) เชฟอาหารแต้จิ๋วระดับมิชลิน 3 ดาวจากปักกิ่ง
- Jung Ji-sun (เชฟหญิงชื่อดังจากรายการ Culinary Class War ของเกาหลีใต้) “ราชินีติ่มซำ” จากรายการ Culinary Class Wars
- Jayson Tang (เชฟผู้เชี่ยวชาญอาหารกวางตุ้ง) เชฟมิชลินสตาร์รุ่นใหม่ที่มุ่งมั่นอนุรักษ์มรดกอาหารกวางตุ้ง
- Andrew Wong (เชฟชื่อดังจาก A. Wong, ลอนดอน) เชฟอาหารจีนคนแรกที่คว้า มิชลิน 2 ดาวนอกทวีปเอเชีย
เริ่มนับถอยหลังสู่ Wine & Dine Festival 2025 ได้เลย!
อีก 2 วัน การเฉลิมฉลองด้านอาหารครั้งยิ่งใหญ่ที่สุดของฮ่องกงกำลังจะเริ่มต้นขึ้นแล้ว! ณ Central Harbourfront ระหว่างวันที่ 23 – 26 ตุลาคมนี้ ดื่มด่ำไปกับโลกแห่งรสชาติ เข้าร่วมกิจกรรมกับผู้เชี่ยวชาญ และลิ้มรสไวน์พรีเมียมสุดเอ็กซ์คลูซีฟ พร้อมเมนูอาหารระดับกูร์เมต์ที่มีเพียงช่วงเวลาจำกัด จากฝีมือเชฟระดับโลก อย่าพลาดโอกาสในการเป็นส่วนหนึ่งของอีเวนต์สุดพิเศษนี้!
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://www.discoverhongkong.com/seasia/what-s-new/events/wine-dine-festival.html
