“Aperitivo ไม่ได้เป็นเพียงแค่มื้ออาหารค่ำหากแต่เป็นช่วงเวลาสำคัญหลังเลิกงาน
ที่ผู้คนมักจะมารวมตัวกันเพื่อสังสรรค์และผ่อนคลายจากความเหนื่อยล้า
พูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องราวและสังสรรค์กับเพื่อนฝูงเพื่อนร่วมงานหรือครอบครัว
เปิดโอกาสให้เราได้ปลดปล่อยความกังวลและเริ่มต้นค่ำคืนด้วยบรรยากาศสุดผ่อนคลาย”
——————————————-
Rossini’s (รอสซินีส์)หนึ่งในห้องอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ เอาใจคนรักอาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ ท่ามกลางบรรยากาศเรียบหรูสไตล์ทัสคันวิลล่า (Tuscan Villa Style) ที่ได้แรงบันดาลใจจากบ้านพักตากอากาศในแคว้นทัสคานี ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องของความสวยงามแบบชนบทที่อบอุ่นและเป็นกันเอง พร้อมให้คุณสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบ “Aperitivo” ประเพณีดั้งเดิมของชาวอิตาเลียนแท้ ด้วยเมนูเมดิเตอร์เรเนียนที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบนำเข้าจากอิตาลี แพร์ริ่งกับเครื่องดื่มสุดหรูจาก Arzuaga Winery ประเทศสเปน ที่จะเติมเต็มมื้ออาหารของคุณให้กลายเป็นประสบการณ์สุดประทับใจ ผ่านศิลปะบนจานอาหารผลงานการรังสรรค์ของ “เชฟจาโกโม วินชี”
ทำความรู้จักเครื่องดื่มสุดพิเศษ Arzuaga Winery จากประเทศสเปน
แรงบันดาลใจที่อยู่เบื้องหลังเครื่องดื่มสุดหรูที่คัดสรรจาก Arzuaga Winery ประเทศสเปน เกิดจากการผสมผสานระหว่างประเพณีดั้งเดิมและความทันสมัย โดยนำเอาสิ่งที่ดีที่สุดของ Ribera del Duero แหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของสเปน ตั้งอยู่ในแคว้นกัสติยาและเลออน (Castilla y León) ทางตอนเหนือของประเทศ ผสมผสานกับเทคนิคการผลิตอย่างมีเอกลักษณ์ ทำให้เครื่องดื่มที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันของ Arzuaga เปี่ยมด้วยรสชาติที่ซับซ้อน ลุ่มลึก สะท้อนถึงความทุ่มเทของผู้ผลิตที่แสดงถึงลักษณะเฉพาะตัว จับคู่กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่สดชื่นและมีชีวิตชีวา ช่วยเสริมกลิ่นหอมและสมุนไพรของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ยกระดับรสชาติอาหารอิตาเลียนด้วยเครื่องดื่มสุดพิเศษ
เชฟจาโกโมวินซิ (GIACOMO VINCI) Executive Sous Chef แห่งรอสซินีส์ เชฟหนุ่มไฟแรงจากแคว้นซิซิลีอันงดงามทางตอนใต้ของอิตาลี ที่มีประสบการณ์กว่า 15 ปีกับห้องอาหารชื่อดังในหลายประเทศทั่วโลก จับคู่เครื่องดื่มพิเศษจาก Arzuaga Winery กับเมนูอิตาเลียนคอร์สสุดหรู ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแต่ละเมนูที่เชฟเลือกสรรอย่างพิถีพิถัน ช่วยยกระดับรสชาติและประสบการณ์การทานอาหารอิตาเลียน
เชฟจาโกโมนำเสนอคอร์สพิเศษในสไตล์ “Aperitivo” (อาเปริติโว) ธรรมเนียมการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มมื้อเบา ๆ ก่อนดินเนอร์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมชาวอิตาเลียนที่เน้นการสังสรรค์ การผ่อนคลาย และการเตรียมความพร้อมสำหรับมื้ออาหารค่ำที่จะมาถึง ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลีและแพร่หลายไปยังประเทศอื่น ๆ ในยุโรปรวมถึงหลายประเทศทั่วโลก พร้อมนำเสนออาเปริติโวคอร์สพิเศษ ได้แก่
- Truffle Potato: เริ่มต้นด้วย Antipasto (อันติปัสโต) หรืออาหารเรียกน้ำย่อยของชาวอิตาเลียน จานนี้โดดเด่นด้วยมันฝรั่งรัตเต้นำเข้าจากฝรั่งเศส นำมาทอดกรอบจนเป็นสีน้ำตาลทองจัดเรียงซ้อนกันอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบาแต่ก็น่าพึงพอใจ เสิร์ฟพร้อมฟองดูพาร์เมซานกลิ่นหอมเนื้อเนียนนุ่ม
ปรุงจนเข้ากันได้ดีกับทรัฟเฟิลดำแห่งฤดูหนาวจากฝรั่งเศส ให้รสสัมผัสเข้มข้นและกลิ่นหอมลุ่มลึก เพิ่มความสดชื่นด้วยไข่ปลาแซลมอนให้รสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูสูตรพิเศษในสไตล์เชฟจาโกโม
- Scampi: อีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อยที่เชฟรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน Primo Piatto (ปรีโม ปิอัตโต) อาหารจานแรกของชาวอิตาเลียน เมนูที่ชูจุดเด่นของกุ้งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน นำมาคลุกเคล้ากับเนื้อปลามูลเลต (Mullet) แห่งเมดิเตอร์เรเนียนปรุงในสไตล์เบคคาฟิโก (Beccafico) เมนูอาหารอิตาเลียนแท้จากแคว้นซิซิลี (Sicily) ทางตอนใต้ของอิตาลี ผ่านกรรมวิธีการซูวีและเบิร์นให้กลิ่นหอมฟุ้ง เพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นด้วยมะนาวซิซิลี แล้วราดด้วยซอสสูตรลับของเชฟจาโกโมให้รสชาติหอมอร่อยไม่เหมือนใคร
- Red Mullet และ Duce Breast: Main Course สไตล์อิตาเลียนแท้ เน้นความสดใหม่และคุณภาพของวัตถุดิบนำเข้าจากอิตาลี ปรุงให้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมด้วยกรรมวิธีการปรุงแบบ acqua pazza ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลี เพื่อให้เนื้อปลานุ่มและรสชาติกลมกล่อมจากส่วนผสมต่าง ๆ ส่วนอกเป็ดนิยมนำไปจี่ในกระทะจนหนังกรอบและเนื้อข้างในยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสให้ความรู้สึกสดชื่นเสริมรสชาติของอกเป็ดชั้นเลิศได้อย่างลงตัว
ปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบด้วยของหวานสไตล์อิตาเลียนที่ทำจาก “Bosc Pear” (ลูกแพร์) ของหวานที่ทำจากลูกแพร์ เสิร์ฟพร้อมมูสช็อกโกแลต เฮเซลนัท และเจลาโต้รสวานิลลา ทุกจานแพร์ริงกับเครื่องดื่มสุดพิเศษจาก Arzuaga Winery ได้อย่างลงตัว พร้อมให้คุณสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษที่ห้องอาหารรอสซินีส์
- 4,700++ บาท (ต่อท่าน) รวมแพร์ริงเครื่องดื่มสุดพิเศษจาก Arzuaga Winery
- 3,200++ บาท (ต่อท่าน) ไม่รวมแพร์ริง
เติมเต็มทุกช่วงเวลาแห่งความสุขและความประทับใจไปกับอาหารอิตาเลียนร่วมสมัย ท่ามกลางการตกแต่งที่หรูหราสมบูรณ์แบบ ณ ห้องอาหารอิตาเลียนรอสซินีส์ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล กรุงเทพฯ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร. 02 649 8888 หรือ https://www.facebook.com/sheratongrandesukhumvit
