ห้องอาหารเมดิสัน สเต็ก อเวนิว ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ร่วมกับ Snake River Farms ผู้ผลิตเนื้ออเมริกันวากิวคุณภาพสูงจากสหรัฐอเมริกา นำเสนอประสบการณ์บทใหม่สำหรับนักชิมกับสเต็กระดับพรีเมียมในบรรยากาศนิวยอร์กสเต็กเฮาส์สุดคลาสสิก “Madison Signature Series: Rossini Flambée” ด้วยเมนู Rossini ที่พร้อมเสิร์ฟในรูปแบบร่วมสมัย เสริมความพิเศษด้วยเทคนิคการเฟลมเบ้ที่โต๊ะอาหาร เปิดโอกาสให้แขกได้สัมผัสกลิ่นหอมละมุนและรสชาติของเนื้อระดับเวิลด์คลาสอย่างใกล้ชิด
Snake River Farms ได้รับการยอมรับในระดับสากลด้านมาตรฐานการเลี้ยงวัวสายพันธุ์คุณภาพสูงผ่านกระบวนการคัดสรรและดูแลอย่างพิถีพิถัน จนได้เนื้อที่โดดเด่นด้วยลายไขมันแทรกละเอียดและรสชาติอันลุ่มลึกเป็นเอกลักษณ์ โดยไฮไลต์ของซีรีส์นี้คือการนำเสนอเนื้อสันในคาโกชิมะ A5 วากิว ขนาด 500 กรัม สายพันธุ์แท้เลี้ยงด้วยธัญพืชนานถึง 650 วัน ให้เนื้อสัมผัสนุ่มละเอียดและความหอมมันตามธรรมชาติ เสิร์ฟในรูปแบบแชร์ริ่ง พร้อมการเฟลมเบ้ กระตุ้นกลิ่นหอมและเพิ่มมิติความอุ่นละมุนของรสชาติ ช่วยดึงความเข้มข้นและความซับซ้อนของเนื้อออกมาอย่างสมดุล
นอกจากซิกเนเจอร์เมนูอย่าง Rossini ห้องอาหารยังนำเสนอจานเด่นอื่น ๆ อาทิ Madison Beef Rossini, Grass-Fed Rack of Lamb ซี่โครงแกะเลี้ยงด้วยหญ้าโดดเด่นด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เนื้อแน่นแต่นุ่มฉ่ำ และ Beef Tartare จาก Snake River Farms ที่คัดสรรเนื้อวัวคุณภาพเยี่ยมนำมาปรุงอย่างประณีตเพื่อคงความสดและรสสัมผัสดั้งเดิมของวัตถุดิบไว้ ทุกจานรังสรรค์โดยเชฟจัสติน พอล บาซุก (Chef Justin Paul Baziuk) ตั้งแต่เมนูเรียกน้ำย่อย ซุป จานหลัก เครื่องเคียง ไปจนถึงของหวาน พร้อมการคัดสรรไวน์คุณภาพเยี่ยมที่จับคู่กับสเต็กแต่ละจานอย่างลงตัวเพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารให้สมบูรณ์แบบในทุกองค์ประกอบ
การเปิดตัวครั้งนี้จึงไม่เพียงเป็นการนำเสนอเมนูใหม่ หากแต่สะท้อนอีกก้าวของการยกระดับประสบการณ์สเต็กเฮาส์ระดับพรีเมียมในกรุงเทพฯ ที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง และรายละเอียดในทุกองค์ประกอบของการรับประทานอาหารอย่างแท้จริง “Madison Signature Series: Rossini Flambée” ให้บริการระหว่างวันที่ 3 กุมภาพันธ์ – 30 เมษายน 2569 ราคา 8,950++ บาท สำหรับ 2 ท่าน ให้บริการทุกวัน เวลา 18.00 – 22.30 น สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2431-9495 หรืออีเมล dining.asia@anantara.com
